Jago Masak Enak - Capcay (Hanzi: 雜菜; Pinyin: zácài; Pe̍h-ōe-jī: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") adalah dialek Hokkian yang berarti harfiah "aneka ragam sayur". Capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa Capcay harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan cay berarti sayur. (sumber : wikipedia) http://jagomasakenak.blogspot.co.id/2014/09/resep-ayam-betutu.html
Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan Capcay adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, dan cumi-cumi. http://resep.kayadariinter.net/resep-dan-cara-membuat-sate-kambing-enak-yang-empuk/
Capcay dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng. Dari dua jenis capcay tersebut masih bisa diolah menjadi beberapa jenis capcay yang tak kalah enaknya. Sebut saja capcay kuah seafood, capcay kuah kental, capcay kuah merah, capcay kuah telur, capcay kuah ncc, capcay kuah sajian sedap, capcay kuah solaria, capcay kuah chinese food dan tentu saja capcay kuah sederhana.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Bakso Balungan Demak
Saat ini capcay sudah banyak dikenal masyarakat hal ini terbukti dengan banyaknya jenis capcay yang dapat dengan mudah kita temukan di warung makan sekitar kita sebut saja capcay goreng, capcay kuah, capcay resep, capcay recipe, capcay jtt, capcay enak, capcay kalori, capcay diah didi, capcay sederhana, capcay kuah sederhana, capcay seafood, capcay enak di Bandung, capcay jawa, dan masih banyak jenis capcay lainnya.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Tahu Campur Lamongan
Resep capcay kuah sendiri bisa dipilah lagi menjadi banyak varian seperti resep capcay kuah enak, resep capcay kuah seafood, resep capcay kuah ncc, resep capcay kuah spesial, resep capcay kuah telur, resep capcay kuah pedas, resep capcay kuah bening, resep capcay kuah paling enak dan tentu saja resep capcay kuah sederhana.
Yuk simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan Capcay adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, dan cumi-cumi. http://resep.kayadariinter.net/resep-dan-cara-membuat-sate-kambing-enak-yang-empuk/
Capcay dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng. Dari dua jenis capcay tersebut masih bisa diolah menjadi beberapa jenis capcay yang tak kalah enaknya. Sebut saja capcay kuah seafood, capcay kuah kental, capcay kuah merah, capcay kuah telur, capcay kuah ncc, capcay kuah sajian sedap, capcay kuah solaria, capcay kuah chinese food dan tentu saja capcay kuah sederhana.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Bakso Balungan Demak
Saat ini capcay sudah banyak dikenal masyarakat hal ini terbukti dengan banyaknya jenis capcay yang dapat dengan mudah kita temukan di warung makan sekitar kita sebut saja capcay goreng, capcay kuah, capcay resep, capcay recipe, capcay jtt, capcay enak, capcay kalori, capcay diah didi, capcay sederhana, capcay kuah sederhana, capcay seafood, capcay enak di Bandung, capcay jawa, dan masih banyak jenis capcay lainnya.
Resep Capcay Kuah Sederhana
Resep capcay sendiri sebenarnya bisa dikatakan gampang-gampang susah. Kenapa ? Sebab sayuran yang dibutuhkan tidak tersedia dipasaran. Namun jika hal ini terjadi, Anda tinggal cari ganti sayur yang lain atau meninggalkannya saja. Resep capcay yang akan kita ulas kali ini adalah resep capcay kuah sederhana, sedangkan untuk resep capcay yang lain seperti resep capcay goreng, resep capcay sederhana, resep capcay goreng sederhana, resep capcay sayur, resep capcay enak, resep capcay goreng jawa, dan resep capcay sajian sedap akan kita ulas dilain kesempatan.Baca Juga Resep Lainnya : Resep Tahu Campur Lamongan
Resep capcay kuah sendiri bisa dipilah lagi menjadi banyak varian seperti resep capcay kuah enak, resep capcay kuah seafood, resep capcay kuah ncc, resep capcay kuah spesial, resep capcay kuah telur, resep capcay kuah pedas, resep capcay kuah bening, resep capcay kuah paling enak dan tentu saja resep capcay kuah sederhana.
Yuk simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Bahan I
- 200 gr udang ukuran sedang
- 200 gr ayam, suir-suir
- 1 siung bawang bombai cincang
- 8 siung bawang putih, iris kecil
- 2 bh wortel, potong tipis bulat
- 2 bh kuntum Bunga Kol
- 2 ikat baby kailan, potong-potong ukuran sedang
- 12 sawi berwarna putih, potong-potong ukuran sedang
Bahan II
- 3/4 liter kaldu ayam
- 10 pentol bakso, potong tipis
- 4 sdm tepung maizena, anyak lalu larutkan dengan air
- 2 daun bawang, iris kasar
- 1 sdt merica halus
- 6 sdm saus tiram
- 6 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
Cara Membuat Capcay Kuah
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.
- Tuangkan udang dan ayam suir. Jika miyak gorengnya tinggal dikit tambahkan minyak lagi agar ayam dan udang matang merata.
- Goreng pula bunga kol dan wortel hingga setengah layu. Kemudian susul dengan memasukkan bakso kalian dan sawi putih.
- Langkah terakhir adalah memasukkan semua bahan lainnya. Aduk terlebih dahulu lalu biarkan hingga kuahnya agak mengental.
- Sekiranya rasanya sudah sedap segera angkat.
